martes

receta básica masa para crepes

Ingredientes para 8-10 crepes (depende del tamaño de la sartén):

250 gr. de harina
500 ml. de leche
2 huevos
una pizca de sal
aceite para la sartén
  • En un cuenco mezclar harina, leche, huevo y sal batiendo con varilla o con batidora.
  • Dejar reposar unos 30 minutos.
  • Calentar una sartén y echar un poquito de aceite.
  • Con un cucharón echar una cantidad de mezcla dentro de la sartén mientras que con la otra mano mueves la sartén por el mango para repartir la mesa de manera uniforme. Cuando se ve que se va secando el crepe dar la vuelta con la ayuda de una espátula.
  • Una vez hecho se puede mantener caliente entre dos platos encima de un caldero con agua a fuego bajo.

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