COLIFLOR AL HORNO CON HIERBAS

La coliflor queda mucho más sabrosa de esta manera. No me gusta nada la coliflor fofa pero así queda con un toque crujiente.

Ingredientes para 4 personas:

1 coliflor mediana - limpia y en floretes o cortada en rodajas

1 cs aceite oliva

1 cs perejil picado

1 cc tomillo

2 dientes de ajo triturados

2 cc zumo de limón

1 cc ralladura de limón

pimienta recién molida

pizca de sal

opcional : 2 cs colmadas de parmesano rallado

• Precalentar el horno a 230 ºC.
• Colocar la coliflor sobre una bandeja de horno. Rociar con un poco de aceite y hornear 20 minutos removiendo cada 5 minutos.
• En un cuenco mezclar ajo, perejil y tomillo. Repartir sobre la coliflor y hornear otros 5 minutos.
• Verter la coliflor en un cuenco para servir. Añadir ralladura, zumo, sal, pimienta y queso. Remover y servir.

Nota: En vez de hierbas también se puede remover la coliflor con el aceite y especias a gusto (p.e. 2 cc de ras el hanout, pimentón o curry) y hornear así.