ZANAHORIAS AL VAPOR CON JENGIBRE

Se puede comer caliente o templado. Me encanta el jengibre fresco. La ralladura de limón le da un toque fresco, muy apropiado para días más calurosos.

Ingredientes para 4 personas:

3 dientes de ajo triturados

½ kg. zanahorias (sólo pelados si son pequeños,

si son grandes en bastoncitos de 10-12 cm. de largo y 1 cm. de ancho)

1 cs mantequilla

1 cc jengibre fresco finamente cortado

1 cs cilantro fresco picado

1 cc limón rallado

1 cs zumo de limón

pizca de sal

• Cocinar las zanahorias al vapor contando 10 min. desde que el agua hierve.
• En una sartén grande sobre fuego medio calentar la mantequilla. Añadir ajo y jengibre y remover un minuto. 
• Quitar la sartén del fuego y añadir el resto de los ingredientes. Remover y servir.