lunes

mermelada de cebolla

Recomiendo tener un bote de esta mermelada en la nevera para las fiestas. Lo puedes usar para montar unas tapas, para hacer bocadillos, para acompañar una tabla de quesos, etc. Ya verás que se acaba muy rápido porque queda bueno con tantas cosas.

Ingredientes para un bote:

3 cebollas grandes picados o en aros finos
25 ml. aceite
50 ml. coñac o px o oporto o zumo naranja
50 gr. azúcar moreno

  • Pochar las cebollas en el aceite en un caldero a fuego medio durante 15 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y cocinar durante 35 minutos removiendo de vez en cuando.

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