receta básica bechamel

50 gr. mantequilla

50 gr. harina

500 ml. de leche

sal – pimienta – nuez moscada

• Calentar la leche en un cazo al fuego o en el microondas. No necesita hervir.
• En un caldero a fuego medio remover mantequilla con harina hasta que la mantequilla se haya derretido y mezclado con la harina.
• Echar de golpe toda la leche y remover con varilla hasta que espese.

Nota: Es muy fácil adaptar las cantidades para más o menos salsa dividiendo o doblando la cantidad de ingredientes.