col roja braseada

Ingredientes para 6 personas:

400 gr. chistorras

2 cs aceite vegetal

2 cebollas roja en lonchas finas

1 kg. col roja (lombarda) en tiritas finas

3 manzanas tipo granny peladas y cortadas en dados grandes

300 ml. zumo de manzana

3 cs azúcar moreno

3 cs vinagre de vino

½ cc sal

½ cc tomillo seco

pimienta negra

2 hojas laurel

• Calentar el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
• Quitar la piel de las salchichas y echar salchichas y cebolla a la sartén, removiendo para soltar la carne. Unos 4 minutos.
• Añadir la col y los demás ingredientes y llevar a ebullición.
• Tapar, reducir fuego y dejar otros 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Nota: queda bueno con puré de papas, papas hervidas o papas al horno. Si te gustan las manzanas, puedes añadir más.