galletas de chocolate

Intenso sabor a chocolate y muy poca grasa.

Ingredientes para 24 galletas:

120 gr. harina

¼ cc bicarbonato

pizca de sal

45 gr. mantequilla

7 cs cacao puro

130 gr. azúcar

65 gr. azúcar moreno

80 gr. yogúr natural

1 cc esencia de vainilla

• Precalentar el horno a 175 ºC.
• En un cuenco mezclar la harina, el bicarbonato y la sal.
• En un caldero grandito (acabarán todos los ingredientes en el) a fuego medio derretir la mantequilla. Fuera del fuego añadir el cacao y los azúcares mezclando con una cuchara de palo. Se hará una mezcla arenosa. Añadir el yogúr y la vainilla, removiendo para mezclar.
• Añadir la mezcla de harina y remover sólo hasta que esté humedecida uniformemente.
• Con la ayuda de dos cucharas soperas dejar caer montoncitos de mezcla con una distancia de 5 cm o formar bolas de aprox. 3 cm. de diámetro.
• Hornear unos 8-10 minutos. Dejar enfriar sobre la bandeja 2-3 minutos. Después quitar con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías quedan tiernitas por dentro y crujientes por fuera. Si las prefiere más crujientes, dejar unos 2-3 minutos más en el horno. Se pueden decorar con un trocito de nuez, almendra, avellana, etc.

Nota: calorías aprox. por galleta: 75