Cuando haces esta tartita individual como en la foto, hay que reducir el tiempo de cocción unos minutitos. Cuando no hay castañas se puede hacer sólo con nueces o con una mezcla de frutos secos.
6-12 castañas frescas
100 gr. chocolate oscuro (mín. 72%)
100 gr. mantequilla + para engrasar
2 huevos
50 gr. azúcar
2 cs harina
6 cs miel
2 cs nueces
- Precalentar el horno a 200º C. Hacer un corte a las castañas en la parte plana y asar unos 15-20 minutos. Pelar cuando aún están calientes.
- Precalentar el horno a 220º C.
- Engrasar un molde de 15 cm. y colocar papel vegetal en el fondo.
- En un calderito sobre fuego bajo derretir el chocolate con la mantequilla. Apagar el fuego.
- En un cuenco con la batidora eléctrica mezclar huevos con azúcar hasta cremoso.
- Añadir la mezcla de huevos al chocolate. Tamizar la harina sobre la mezcla y envolver con una espátula.
- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 12 minutos hasta que el exterior esté firme y el centro cremoso.
- Dejar enfriar dentro del molde.
- En una sartén pequeña sobre fuego bajo calentar la miel. Añadir las nueces y las castañas y remover para que se glaseen.
- Desmoldar la tartita sobre un plato grande y verter las nueces con la miel encima.
Nota: hoy en día también se encuentran castañas congeladas. En ese caso se salta el paso de asarlas en el horno pero se dejan un poco más en la miel.
No hay comentarios:
Publicar un comentario