sorbete de mandarinas

Fresquito y ligero. La mezcla de cítrico con chocolate me encanta. Espero no ser la única.

Ingredientes para 4-6 personas:

100 gr. azúcar

100 ml. agua

6-8 hojas hierba luisa (o menta)

700 ml. zumo de mandarina

2 cs zumo de limón

Para decorar: salsa de chocolate

• En un caldero pequeño sobre fuego medio disolver el azúcar en el agua. Añadir las hojas de hierba luisa. Tapar y quitar del fuego. Dejar enfriar.
• En un cuenco mezclar el zumo con el almíbar colado.
• Pasar la mezcla a una máquina para hacer helado y cuando tenga la consistencia adecuada servir inmediatamente o guardar en un recipiente tapado en el congelador. Si se ha guardado en el congelador hay que meter el recipiente en la nevera 20-30 minutos antes de servir para poder hacer las bolas. Servir en cuencos fríos con salsa de chocolate y/o barquillos.

Si no se tiene una máquina para hacer helado la mezcla se coloca directamente en el congelador en un recipiente tapado durante mínimo 4 horas removiendo con un tenedor cada media hora.

Nota: Se puede ir variando con otros zumos naturales o frutas congeladas y trituradas

Para una receta de sorbete con melón fresco pinchar aqui. O para un helado de avellanas aqui